今日は鮮度のいいスズキの内臓と鶏のレバーを
入手する事ができたので調理しました
私はあまりマメな方ではないので
気分の向いた時に先に惣菜を調理しておいて
小出しして食事の時に利用しています
少し味濃いめのご飯が恋しくなる味付け
うまく
地元にはありがたいことに
50年続く豆腐屋さん、魚屋さん
JA、果樹園があるのでこれらのお店から
材料を仕入れるようにしています
きちんとした材料を使って
手作りされたものはおいしい
保存が効かないものは
本質的でおいしいことに気づきます
調味料も添加物の使われてないようなものを選び
シンプルにお米に合う味を心がけています
結局それが一番経済的に済み
体にも優しいと実感できるのです
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