さつまいもを植えたら
副産物でできるのが芋づるだ
夏野菜の収穫量が減ってきた頃に
ちょうど最盛期を迎えている
真夏から晩秋まで
二ヶ月ほどどんどん成長して収穫ができる
幸いなことに
毎日食べることができている
最近はスーパーの野菜も高騰していて生活が
困窮しているなどという話をよく耳にするようになったが
芋づるの成長は右肩上がりだ
外食やコンビニフード
ファストフード、スナック、甘いものに依存しやすいのは
ストレスで脳疲労しているサインだ
とても不健康だった
現役時代の自分がそうだった
だけど今は
生きたいように生きることができているので
暴走した思考とオサラバすることができている
つまりは
浪費がなくなった
そして芋づるに行き着いているのだ
食材を自作して、お金は
どんどん投資に回したい
それだけで心が満たされる
栄養価のある食材は
直接的に
健康につながるのだから
侮れない
健康な体はそれだけで資本であり
たかが野菜が、ジャンクフードを食べるより
確実に健康を下支えする
芋づるの味は、モヤシほどに癖がないので
おそらく食べる人を選ばない
難があるとするならば
一本一本スジをとらなければ食べられないところ
幸い私はこういう作業が得意だ
一銭にもならない内職よりよほど
積極的に取り組める
庭で育てたオクラも加えてみた、栄養倍増
ごま油で炒めて、味付けは塩胡椒
たったそれだけ
戦時中、食糧難の時にも重宝したという
さつまいもの芋づる
今は戦時中ではないけれど
日本社会の末端から食糧難が起きている
心にゆとりのある時期から
自作できるものを身につけながら
お金は運用して経済を動かす習慣づけを
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